Apple Pie | Recipe | 10 Secrets | Street Food Recipe Channel

Subscribe and Like Street Food Recipe channel : http://www.youtube.com/c/StreetFoodRecipekitchen
Find Street Food Recipe Channel blog at: :https://street-food-recipe.com
Find Street Food Recipe Channel on Facebook: https://www.facebook.com/Street-Food-Recipe-110944367402620
Find Street Food Recipe Channel on Instagram : StreetFood Recipe Kitchen

Recipe:

Ingredients (Pie Crust):

320 grams (2 2/3 cup) of all purpose flour
1 tsp of salt
1 cup of butter
100 ml ice water

Step:

Mix all purpose flour, butter, salt, and ice water. Mix well until crumbled using mixer on high speed.
After combined, divide dough onto halves.
Take 1st half and form onto flat ball.
Cover with wrap and keep on fridge for 4 hours.
Take other half and dust table with flour.
Roll the dough to 2 mm thick.
Slice dough onto 2 cm width on each.
Prepare a chopping board, make lattice motive using dough on the board.
Cover the dough with plastic wrap and store on fridge for 4 hours as well.

Ingredients (Apple filling):

8 apples (room temperature). Peeled and cored.
1/2 cups or 1 stick of unsalted butter.
3 tbs all purpose flour.
1/2 cups brown sugar.
Pinch of salt.

Steps:

Cut apple onto 4 parts. Then, slice each part onto 1/4 inches thick.
Melt butter using low heat.
put in all purpose flour.
After butter melt, turn heat to medium.
Quickly stir the flour to make it thicker.
After butter is thick and smooth, put in brown sugar.
Put in salt.
Stir well for seconds.
Let it cool before mixing with apples.
Place apple in a big bowl.
Carefully pour in the sauce and mix well. Make sure all apples got the sauce.

More ingredients:

All purpose flour for dusting
White sugar for sprinkle
1 egg (beat)

Assembly Steps:

After 4 hours, preheat oven to 425 F.
Dust table with little flour. Take pie crust dough ball.
Roll with rolling pin onto 1/8 inches thick
Carefully transfer the crust onto 9 inches pie pan.
Press following the shape of the pan. Poke the base using fork.
Pour in apple filling and cover the whole pie with lattice decor crust we made earlier
Trim the edges.
Brush the surface of pie with egg wash
Sprinkle with white sugar.
Bake in the oven for 15 minutes.
After 15 minutes, turn down oven to 350 F. Bake again for 45 minutes.
Let the pie cool bit before serving it warm.

Bahan:

Kulit Pie:

320 gram tepung terigu serba guna
1 sdt garam
16 sdm butter
100 ml air es

Langkah:

Campur rata semua bagian dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan bergerindil. Setelah bergerindil, matikan mixer dan campur rata menjadi sebuah adonan untuh dengan menggunakan tangan.
Bagi adonan menjadi 2 bagian.
Ambil satu bagian adonan dan bungkus dengan plastik rapat dan simpan dalam lemari es selama 4 jam.
Taburi meja dengan tepung tipis-tipis. Ambil sisa adonan kulit dan gilas pipih menjadi 2 mm tebalnya.
Iris memanjang dengan lebar masing-masing 2 cm. Menjadi 16 untaian.
Letakkan 8 untai pada sebuah papan pemotong, beri jarak masing-masing 2 cm.
Tindih 8 untaian tadi dengan satu untaian lagi dibagian atasnya.
Silang-silang motif untaian membentuk anyaman sesuai selera.
Lakukan hingga untaian habis.
Tutup papan pemotong dengan dekorasi kulit pie dengan plastik dan simpan dalam lemari es selama 4 jam juga.

Isian pie:

8 Apel (suhu ruangan). Kupas dan hilangkan bagian tengah dan bijinya.
8 sdm butter tawar
3 sdm tepung terigu
100 gr brown sugar (bisa diganti gula pasir biasa)
Sejumput garam
Potong apel menjadi 4 bagian. Lalu, iris masing-masing bagian menjadi setebal 1/2 cm masing-masing nya.
lelehkan butter dengan api kecil.
Masukkan tepung terigu.
Setelah butter leleh, naikkan api menjadi sedang.
Segera aduk-aduk tepung hingga butter menjadi lebih kental.
Setelah butter kental dan tidak ada tepung bergerindil, masukkan brown sugar.
Masukkan garam.
Aduk rata selama beberapa detik.
Biarkan mendingin sejenak sebelum dicampur dengan irisan apel.
Letakkan apel pada mangkuk besar.
Perlahan masukkan saus dan aduk rata. Pastikan semua apel terlumuri dengan saus.

Bahan tambahan:

Tepung untuk taburan
Gula pasir untuk taburan
1 telur (kocok lepas)

Langkah akhir:

Setelah 4 jam, taburi meja dengan tepung tipis-tipis.
Gilas adonan kulit pie yang berbentuk bulat pipih. Gilas hingga ketebalan 2 mm.
Pindahkan kulit pie kedalam loyang pie.
Tekan-tekan kulit mengikuti bentuk loyang.
Tusuk-tusuk bagian dasar loyang dengan garpu. Masukkan isian pie. Ratakan.
Tutup pie dengan dekorasi dari adonan kulit yang telah kita buat sebelumnya.
Potong dan rapikan bagian tepi pie.
Olesi pie dengan kocokan telur dan taburi dengan gula pasir secara merata.
Panggang pie dalam oven selama 15 menit. Setelah 15 menit, turunkan suhu oven menjadi 177-180 C dan panggang lagi selama 45 menit.
Setelah matang, dinginkan pie sejenak sebelum menyajikannya hangat/ dingin.

Music:
Song by Daystar / 샛별
#streetfoodrecipe #streetfoodrecipechannel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *